La lecture gourmande : Mes crumbles salés et sucrés - Nathalie Combier

Les livres sont pour moi une passion, mais j'en ai une deuxième : la cuisine. Il existe un moyen de concilier les deux : lire des livres de cuisine. J'inaugure aujourd'hui un nouveau rendez-vous hebdomadaire intitulé "La lecture gourmande". Je présenterai donc chaque week-end un livre de cuisine ainsi qu'une de ses recettes que j'aurai testée. Si d'autres blogueurs/blogueuses souhaitent se joindre à moi chaque semaine ou occasionnellement, de manière très libre, je peux tout centraliser sur ce blog, laissez-moi un message avec le lien vers votre billet.

 

Pour ce premier rendez-vous, voici une présentation de Mes crumbles salés et sucrés de Nathalie Combier.
Ce livre regroupe des recettes de crumbles très variées, certaines sont classiques mais d'autres sont plus originales, en particulier les recettes salées. Les recettes sont classées par saison, ce que je trouve très astucieux, le choix est très grand car on peut compter 20 recettes par saison, soit en tout 80 recettes. Voici par exemple quelques recettes que l'on peut trouver dans la catégorie "printemps" : crumble poire-cerise, crumble courgette et chèvre, crumble breton à la marmelade d'orange, crumble aux tomates, crumble de petits pois safrané, crumble pomme-poire à la vanille...
J'ai décidé de réaliser aujourd'hui le crumble pomme-poire à la vanille.

 J'ai très légèrement modifié cette recette : je n'ai pas utilisé de caramel liquide tout prêt, je l'ai fait moi-même et je ne l'ai pas mis au fond du plat mais je l'ai mélangé aux fruits afin qu'ils aient un goût caramélisé plus prononcé.

 Voici le résultat :

 Ce crumble a eu beaucoup de succès, Monsieur, choupette et moi-même nous sommes régalés !